Ron Blaauw: Als je niet goed voor je mensen bent, is het snel afgelopen

Ron Blaauw is een van Nederlands bekendste topkoks die met verschillende restaurants Michelinsterren behaalde. Zijn geheim? Goed zijn voor het personeel. ‘Je moet een sfeer creëren waarin mensen graag voor je werken’, zegt Blaauw, ‘Je kan nog zo'n mooi team neerzetten, met goede mensen, maar als je niet goed voor je mensen bent, niet voor ze door het vuur gaat, dan is het snel afgelopen.’